Marraquetas

Ingredientes:

• 1 taza agua tibia
• 1´5 cucharitas de sal
• 2 cucharitas de azúcar
• 1 paquete levadura
• 1 cucharada manteca vegetal derretida
• 3´5 a 4 tazas de harina
  

Preparación:

• Poner el agua y la azúcar en una fuente para batir.
• Agregar la levadura y dejar reposando por 5-10 minutos hasta que la levadura esté disuelta.
• Añade la sal y la manteca, batiendo para disolver la sal.
• Agregar la harina, una media tasa a la vez.
• Continuar agregando harina suficiente para hacer una masa fuerte.
• Cuando la masa comienza a formarse, sácala y pónla en una superficie ligeramente enharinada.
• Sobar hasta que la masa esté lisa y elástica (no pegajosa).
• Poner la masa en una fuente engrasada; volviendo una vez para poner el lado engrasado arriba.
• Cubrir con un paño húmedo y dejar en un lugar cálido, hasta que doble su volumen, alrededor de una y media a dos horas.
• Aplastar la masa abajo y dividir en 6 porciones.
• Formar en rollos y poner en una lata que se ha engrasado ligeramente.
• Con un cuchillo sin filo, haz una línea en la mitad de los rollos para hacer dos panes.
• Pon un poco de agua fría encima de los rollos y deja la masa descubierta, sobre una y media hora.
• Humedecer nuevamente con agua fría.
• Hornear por diez minutos en un horno precalentado.
• Mojar nuevamente con agua, reducir la temperatura del horno a y hornear diez minutos más.
• Mojar con agua nuevamente, y continuar cociendo hasta que esté bien dorado